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诗文 香葱厚蛋烧
释义
香葱厚蛋烧的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 小葱 少许
辅料
  • 木鱼花 1小搓
  • 1/2勺
  • 白糖 1/2勺
  • 生抽 1小勺
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香葱厚蛋烧的做法步骤

  • 香葱厚蛋烧的做法步骤:1
    1
    制作简易日式高汤:木鱼花放入碗中加入150ml开水,烫2分钟取汤汁晾凉。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤:2
    2
    小葱切碎备用。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中,加入做法①的木鱼花汤汁50ml,盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤:4
    4
    放入葱花拌匀。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤:5
    5
    锅子擦干,抹上少许食用油,倒入一层蛋液,待底部凝结,表面还略微湿润的时候,用铲子卷起,再倒入新的蛋液,重复以上动作直到蛋液用完。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤:6
    6
    用铲子整理一下蛋卷形状,再将表面煎至金黄,切成适当大小即可。

小窍门

1、没有木鱼花的也可以加入纯牛奶或凉开水。
2、在蛋液中加入少许火腿碎也很不错。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 12:53:26