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诗文
三色吐司
释义
“方子来自孟老师的100道面包”
食材明细
主料
高粉
300克
细砂糖
30克
盐
四分之一小匙
酵母粉
5克
水
180克
黄油
20克
辅料
草莓粉
适量
大麦苗粉
适量
紫薯粉
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
三色吐司的做法步骤
1
将除黄油外的所有主料放入面包机内搅拌20分钟
2
加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3
将面团等分成三份
4
分别加入草莓粉、大麦苗粉及紫薯粉,搓揉均匀呈三色面团。分别放入容器内盖上保鲜膜,进行基本发酵。
5
发酵好的面团。
6
将面团滚圆,盖上保鲜膜,松驰约10分钟。
7
取一个面团,擀成椭圆形
8
翻面后从面团的长处开始向内卷,面团尾端粘贴紧
9
再用双手将面团搓揉成长条形。
10
搓好的三色面团。
11
编成辫子状,不用编得太紧密,手法自然即可。
12
放入吐司模内,用手轻轻压平。盖好上盖,放入温暖湿润处进行二次发酵。
13
放入预热的烤箱中,190度约30分钟。出炉后即刻脱模。
14
用抹茶粉和可可粉做的三色吐司
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 早餐
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更新时间:2025/3/17 2:57:45