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诗文 三色吐司
释义
三色吐司的做法
“方子来自孟老师的100道面包”

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 细砂糖 30克
  • 四分之一小匙
  • 酵母粉 5克
  • 180克
  • 黄油 20克
辅料
  • 草莓粉 适量
  • 大麦苗粉 适量
  • 紫薯粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

三色吐司的做法步骤

  • 三色吐司的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的所有主料放入面包机内搅拌20分钟
  • 三色吐司的做法步骤:2
    2
    加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 三色吐司的做法步骤:3
    3
    将面团等分成三份
  • 三色吐司的做法步骤:4
    4
    分别加入草莓粉、大麦苗粉及紫薯粉,搓揉均匀呈三色面团。分别放入容器内盖上保鲜膜,进行基本发酵。
  • 三色吐司的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团。
  • 三色吐司的做法步骤:6
    6
    将面团滚圆,盖上保鲜膜,松驰约10分钟。
  • 三色吐司的做法步骤:7
    7
    取一个面团,擀成椭圆形
  • 三色吐司的做法步骤:8
    8
    翻面后从面团的长处开始向内卷,面团尾端粘贴紧
  • 三色吐司的做法步骤:9
    9
    再用双手将面团搓揉成长条形。
  • 三色吐司的做法步骤:10
    10
    搓好的三色面团。
  • 三色吐司的做法步骤:11
    11
    编成辫子状,不用编得太紧密,手法自然即可。
  • 三色吐司的做法步骤:12
    12
    放入吐司模内,用手轻轻压平。盖好上盖,放入温暖湿润处进行二次发酵。
  • 三色吐司的做法步骤:13
    13
    放入预热的烤箱中,190度约30分钟。出炉后即刻脱模。
  • 三色吐司的做法步骤:14
    14
    用抹茶粉和可可粉做的三色吐司
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 早餐  
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更新时间:2025/3/17 2:57:45