食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
卤肉饭的做法步骤
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1煮好鸡蛋去壳备用 -
2干香菇冲洗干净后，发泡。可以提前一夜泡，或者用开水泡
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3泡好的香菇切条去水。泡的香菇水备用
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4洋葱切碎
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5香料备好
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6葱姜蒜切好备用
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7五花肉洗净切成丁
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8锅中放油放洋葱，中小火炸
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9炸到这个程度我开了中火，迅速翻炒半分钟关火。滤出洋葱
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10将香料加入到炸洋葱油小火炒香
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11加葱姜蒜炒香
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12加五花肉丁
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13炒到五花肉变色加一点冰糖或者白糖
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14小火煸炒五花肉出油，成焦糖色加入炸好的洋葱酥
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15加香菇翻炒
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16加入生抽料酒鸡精翻炒均匀
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17加入香菇水，再加点清水没过菜。
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18水煮开就可以放鸡蛋了
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19大火煮开小火炖煮40分钟最后大火收汁，就可以吃了。
小窍门
炸洋葱一定要注意火候，不停翻炒。
所属分类：
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- 鲜嫩酥烂---三杯竹笋
- 腊肉制作
- 清甜甘醇---枇杷糖水
- 咸香软糯---腊肠炒豌豆
- 酸甜可口---果味烤蜜排
- 原汁原味---锡纸焗青蛤
- 香蕉奶
- 香煎龙利鱼
- 迷迭香意式香料面包
- 菜疙瘩
- 香菜鸡蛋软饼
- 辣子鸡翅
- 豆角焖面
- 酱肉披绿衣
- 蒜香长豆角
- 白米苋炒鸡蛋
- 腊肉炒大蒜
- 肉末豆腐
- 红烧猪蹄
- 酸辣鸡米花
- 榄菜炒小瓜
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