“带着清甜的苹果香气，有点水果蛋糕的赶脚~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苹果面包卷的做法步骤
-
1制作苹果馅：苹果一个洗净，去皮去核，切成小粒。 -
2放入锅中，加少许水和糖，小火慢熬，熬的过程中会有水分析出，如果太干就再加点水，直到将苹果熬至半透明的状态。 -
3熬好的苹果馅放凉备用。 -
4面包原料后油法揉至出膜，基础发酵完成后排气揉圆，松弛15分钟。 -
5擀成方形面片。 -
6先涂抹一层苹果果酱，再铺上苹果馅料。 -
7将面片卷起来。 -
8切成小段，切面向上放入纸模中。 -
9将面包放到温暖湿润的地方二次发酵。 -
10发酵完成后，刷一层全蛋液，再来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门
家里苹果果酱没有了，我用的草莓果酱代替。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
下午茶