诗文 | 酸萝卜鸭汤 |
释义 |
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食材明细
酸萝卜鸭汤的做法步骤
小窍门
1、超市里的鸭子油比较多,制作之前可以把脂肪切下来扔掉;鸭子煮汤时也会有油脂浮在汤面上,可用勺子撇去多余的油脂;酸萝卜入锅中后会产生许多浮沫,那个不影响食用,但会影响美观,可以撇去浮沫再继续炖煲;
2、此汤需要慢慢煮,煮得越久,萝卜越透且不烂,汤酸爽而无怪味儿。
使用的厨具:其他
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