“泥鳅鱼刺少，肉质细嫩，做红烧口味，鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧泥鳅的做法步骤
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1泥鳅鱼600克。 -
2收拾干净备用。
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3葱姜蒜切片。
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4香菜切小段。
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5起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
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6放入白糖翻炒，酱香浓郁。
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7倒入适量清水烧开。
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8放入泥鳅鱼。
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9烧至完全成熟，烹入醋。
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10大火收汁。
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11撒上香菜，关火出锅。
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12装盘食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜