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诗文 土豆炖牛腩
释义
土豆炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 1000克
  • 土豆 一个
  • 干辣椒 几个
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 姜 适量
  • 冰糖 适量
  • 火锅底料 半勺
  • 豆瓣酱 半勺
  • 料酒 适量
  • 大蒜 两根
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

土豆炖牛腩的做法步骤

  • 土豆炖牛腩的做法步骤：1
    1
    准备好牛腩和土豆。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：2
    2
    牛腩清洗干净，切成大块，准备好其它的食材。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：3
    3
    起锅烧油。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：4
    4
    油七成热时，下牛腩爆炒。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：5
    5
    加香料，翻炒均匀。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：6
    6
    加豆瓣酱和火锅底料。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀，加料酒。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：8
    8
    转入电高压锅内，（不用加水）焖炖25分钟。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：9
    9
    炖牛腩的时候，准备好土豆。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：10
    10
    去皮，切滚刀块待用。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：11
    11
    炖好的牛腩。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：12
    12
    炖好的牛腩转入炒锅中，加土豆块。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：13
    13
    大火煮开，小火炖熟土豆，加盐、鸡精、蚝油调味，加大蒜，收干大部分汤汁快。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：14
    14
    起锅装盘。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：15
    15
    好了。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/22 7:45:22