“芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芥末巧拌魔芋丝的做法步骤
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1准备材料。 -
2煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。 -
3取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。 -
4洗净的金针菇烫一下取出备用。 -
5魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。 -
6取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。 -
7食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。
小窍门
1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。
2、也可以蘸汁吃。
2、也可以蘸汁吃。
使用的厨具：煮锅
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