“沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国海南近海。贝肉肥美、鲜甜，可人工养殖。搭配清热解暑的冬瓜，别有一番风味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
沙白冬瓜汤的做法步骤
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1冬瓜切块 -
2却出适量薄荷叶，洗净。 -
3沙白贝洗净 -
4下油炒冬瓜，炒过的冬瓜再来煮汤比较好吃。翻炒几分钟。 -
5加入适量水，冬瓜差不多熟了的时候，加入沙白贝。 -
6沙白贝煮至开口，即可撒上薄荷叶。加入适量盐，2分钟后大功告成。
小窍门
切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
家常菜