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诗文
大骨头汤
释义
“简单美味。”
食材明细
主料
棒子骨
750g
辅料
水果玉米
1个
胡萝卜
1个
调料
盐
适量
花椒
10余粒
八角
2个
胡椒粉
少许
味精
少许
生姜
3片
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
大骨头汤的做法步骤
1
大骨头下锅焯3分钟捞出。
2
用清水冲洗干净。
3
砂锅加水烧开,放入大骨头,撇去浮沫,放入姜片、花椒、八角,小火炖30分钟。
4
水果玉米切段、胡萝卜切段,放入砂锅中。
5
小火再炖20分钟。
6
出锅时放盐、胡椒粉、味精调味。
7
成品。
小窍门
1.大骨头冷水下锅,烧开后焯3分钟,捞出冲洗干净,洗却血沬。
2.骨头炖38分钟后再放玉米、胡萝卜,达到同时成熟的目的。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/5/27 3:20:51