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诗文 白菜炖豆腐
释义
白菜炖豆腐的做法
“大白菜是冬天的专属,价格便宜营养却很丰富,富含大量的维生素和果胶,都是人体所需要的天然营养。豆腐更是有“植物肉”之称,不仅富含微量原素和维生素,蛋白质含量也不可小觑,另外一天吃两小块豆腐就可以满足一天所需的钙。
今天做了一道家常菜,北方家里经常吃到,而且百吃不厌。简单其实美食不是一定要张扬和夸张,简单的烹饪方法,加上花入自己的心思,注重调料的配比,就会是不简单的一道美味。”

食材明细

主料
  • 卤水豆腐 2块
  • 干辣椒 2个
  • 生抽 2勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 白菜 半棵
  • 老抽 2勺
  • 2克
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

白菜炖豆腐的做法步骤

  • 白菜炖豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。
  • 白菜炖豆腐的做法步骤:2
    2
    准备葱花,蒜片,姜片,辣椒段
  • 白菜炖豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中放入少许油,油热后依次放入姜片,蒜片,辣椒段和葱花煸香。
  • 白菜炖豆腐的做法步骤:4
    4
    放入白菜丝煸炒。
  • 白菜炖豆腐的做法步骤:5
    5
    加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。
  • 白菜炖豆腐的做法步骤:6
    6
    加入豆腐块,这时候翻炒要轻,利用白菜出的汤来炖豆腐。
  • 白菜炖豆腐的做法步骤:7
    7
    豆腐表面变色后,小心翻炒,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:02:01