“剥皮鱼，顾名思义剥了皮的鱼，小时候常吃，觉得剥皮鱼的肉很紧实，有嚼头，如今在菜市场，剥皮鱼的行情可是一路飙升啊，今天这么小两条，差不多20块钱，贵啊~~~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
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1材料：剥皮鱼、葱、姜。 -
2剥皮鱼洗净切花刀，沥干水分，两面码上盐。 -
3调汁：胡椒粉、糖、醋、生抽、老抽、料酒+少许清水。 -
4锅中倒油，下剥皮鱼煎至两面金黄。 -
5下葱姜、干辣椒爆香。 -
6倒入调好的汁，大火煮开，小火焖至汁收干，期间要把鱼翻翻身哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜