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诗文 皮蛋拌豆腐
释义
皮蛋拌豆腐的做法
“豆腐蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。既然豆腐的营养价值如此高,我已学会多年自制豆腐,因为天气开始热,今用自制豆腐做这道很普通凉拌菜。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 皮蛋 1只
辅料
  • 2根
  • 1.5g
  • 鸡精 1g
  • 生抽 适量
  • 麻油 10ML
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    准备豆腐、皮蛋、葱。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐划块,积水倒干。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    皮蛋剥去泥,洗净剥壳,切小块入豆腐内。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    在小碗中,放入盐、鸡精、生抽、麻油。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    拌匀酱料。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    将酱料倒入豆腐上。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:7
    7
    锅热油,爆香葱花。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:8
    8
    浇入豆腐上,即可上桌。

小窍门

豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食。
随便看

 

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更新时间:2025/3/14 7:24:03