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诗文 腊鸭腿焖毛豆
释义
腊鸭腿焖毛豆的做法
“夏天的下饭菜,很香的”

食材明细

主料
  • 腊鸭腿 一只
辅料
  • 毛豆 300克
配料
  • 八角 三个
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

腊鸭腿焖毛豆的做法步骤

  • 腊鸭腿焖毛豆的做法步骤:1
    1
    鸭腿、毛豆洗净,鸭腿切块,姜切丝,干辣椒切碎
  • 腊鸭腿焖毛豆的做法步骤:2
    2
    鸭块放入炒锅中小火慢炒同时放姜丝和八角一起炒,待香味出来后放料酒和老抽再小炒一会
  • 腊鸭腿焖毛豆的做法步骤:3
    3
    炒一会,上色了放少量的盐(鸭腿是盐的)
  • 腊鸭腿焖毛豆的做法步骤:4
    4
    倒入待用的青毛豆,翻炒一会
  • 腊鸭腿焖毛豆的做法步骤:5
    5
    加两碗清水,大火烧天改小火慢焖20分钟,中途翻炒几下
  • 腊鸭腿焖毛豆的做法步骤:6
    6
    放上一勺鸡精大火收汁,炒几下,可以出锅了

小窍门

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。。。。
反正好处很多,在这里就不多说了,试试就知道了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 10:28:21