“折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香，它那特有的芳香，反而成为最大的特色了。今天就买了折耳根回来凉拌，加入红椒、香菜、姜末和花椒油，微微的麻辣，非常爽口，真不错，有机会就买回去试试吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌折耳根的做法步骤
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1准备好原材料； -
2将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下；
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3将盐渍出水分后的折耳根里面放入姜蒜末、香菜和红椒末也放入碗中；
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4再加入适量的盐；
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5再分别加入生抽、香醋和香油等调味；
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6最后拌均匀即可
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7盛入盘中。
小窍门
1.折耳根无须焯水，折成小段后加入少许盐腌制一下；2.将香菜、姜蒜末、红辣椒和其它调味料放入折耳根的碗中均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜