“今天就用腐竹和排骨一起焖烧,那么又能碰撞出怎样的火花呢?跟着我的步骤学,你发现制作好腐竹至少排骨,色泽红亮,香味浓郁,热气腾腾的,非常诱人,而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口,还不油腻,相当美味哟,非常好吃又下饭。。”
食材明细
腐竹烧排骨的做法步骤
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2 热锅凉油,放入少许盐,加入冰糖放入里面去炒,直至其完全融化呈棕色;
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4 直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒;
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5 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒,再加入少许生抽;
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7 加入适量的水,大火煮开,转为小火,加盖炖煮十五分钟;
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小窍门
小贴士:1.腐竹提前泡水,将其泡软后切成小段;2.排骨提前泡上二个小时,中途换下水;3.冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮;4.最后出锅前加入点红椒为菜品增色。
使用的厨具:煮锅
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