正宗广州风味小吃—咸煎饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	广州风味小吃—咸煎饼
释义	“咸煎饼是广州风味小吃，也是广州非物质文化遗产“申遗”的小吃之—。它是用面粉搭配糖、红腐乳、面种、水等制作，经油炸而成，口感心软、皮脆、松香” 食材明细主料面粉适量辅料糖适量南乳适量食用碱适量清水适量咸甜口味炸工艺一小时耗时普通难度广州小吃咸煎饼的做法步骤 1 把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松 2 发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后继续发酵一段时间 3 把发好的面团开成薄块 4 把面块卷成长圆条 5 把卷好的长面团分割成若干份 6 把分割好的小面团压成薄饼 7 用油把小面饼炸至金黄色时捞起使用的厨具：煮锅所属分类：小吃粤菜孕妇老人早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱广东小吃学生
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