食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宁安炖鱼的做法步骤
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1五花肉切片，茄子切成滚刀块
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2热锅凉油，放入蒜，五花肉煸炒
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3加入茄子，炒透，加入干黄酱，水（水要多放些）
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4锅开后，加入盐，糖，醋，料酒，调味。
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5调好味后，把鲤鱼放入锅中，烧开，加豆皮，盖盖炖十五分钟，即可。
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6出锅前，先把豆皮放在盘子下面，再把鱼称出，最后把茄子放在上面，浇上汁即成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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