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诗文
宁安炖鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
1条
茄子
两根
辅料
五花肉
适量
豆皮
适量
配料
蒜
适量
干黄酱
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
宁安炖鱼的做法步骤
1
五花肉切片,茄子切成滚刀块
2
热锅凉油,放入蒜,五花肉煸炒
3
加入茄子,炒透,加入干黄酱,水(水要多放些)
4
锅开后,加入盐,糖,醋,料酒,调味。
5
调好味后,把鲤鱼放入锅中,烧开,加豆皮,盖盖炖十五分钟,即可。
6
出锅前,先把豆皮放在盘子下面,再把鱼称出,最后把茄子放在上面,浇上汁即成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/8 12:41:35