正宗蒸鸡蛋羹（一种蒸蛋两种口味）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
碗里打入两个鸡蛋。
2
用筷子打散后，放入少许的盐，搅拌均匀。
3
准备一碗温开水，比鸡蛋多一到两倍的量，倒入鸡蛋碗里。（水的量宁多勿少，这样鸡蛋才会更滑更嫩）
4
用筷子继续搅拌，会出现大量的泡泡。
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用小筛子过滤掉泡泡。
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如果过筛后还有少量的泡泡，用筷子挑掉就可以了。
7
蒸锅里加入水，把鸡蛋放进去。
8
鸡蛋碗盖上盖子，要盖严实哦，不然鸡蛋进入了空气会不细腻的。大火蒸10--12分钟，闷2分钟。
9
准备蔬菜粒：葱，辣椒，西兰花，香菇。
10
锅里放少许油，倒入葱花爆香。
11
倒入辣椒翻炒几下。
12
倒入香菇，西兰花继续翻炒。
13
加入适量味极鲜，添少量水，继续翻炒。
14
香味扑鼻，翻炒均匀。（不用加盐）
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这时候鸡蛋蒸好了，很细腻呢~~~（如果不确定鸡蛋是否蒸好了，用筷子在鸡蛋碗里扎一下，没有蛋液冒出来就表示蒸熟了，我一次蒸了两碗。）
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香菇蒸蛋：炒好的蔬菜粒倒入鸡蛋碗里。
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蔬菜粒的香辣味，嫩滑细腻的鸡蛋羹，无辣不欢的你喜欢吗~~~
18
虾米蒸蛋：放少量虾米，倒少许味极鲜，滴几滴香油。
19
细腻嫩滑，非常适合小朋友~~~
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成品图。
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成品图。一种鸡蛋两种口味，家人和宝贝们都照顾到啦~~~

鸡蛋里加的温水温度不要太高，别冲成鸡蛋汤了。如果没有小筛子过滤泡泡，用筷子挑掉也可以的，就是慢了点。鸡蛋碗一定要盖严实，进了空气就不细腻了。冷水上锅蒸10--12分钟，闷2分钟。蔬菜可随个人喜好替换。香香辣辣的蔬菜，细腻嫩滑的蛋羹，好吃到根本停不下来~~~~

诗文	蒸鸡蛋羹（一种蒸蛋两种口味）
释义	“一直喜欢蒸蛋羹，但总感觉味道少了些什么。今天做了两种口味的蒸蛋，好吃到根本停不下来，美味一起来分享。香菇蒸蛋：炒了各种蔬菜粒加了辣椒，搭配嫩滑的鸡蛋羹，香香辣辣味道出奇的好！无辣不欢的你一定会喜欢的！虾米蒸蛋：放少许虾米，少许味极鲜，滴几滴香油，细腻嫩滑非常适合小宝贝们~~~” 食材明细主料鸡蛋 2个虾米适量辅料蔬菜粒适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度蒸鸡蛋羹的做法步骤 1 碗里打入两个鸡蛋。 2 用筷子打散后，放入少许的盐，搅拌均匀。 3 准备一碗温开水，比鸡蛋多一到两倍的量，倒入鸡蛋碗里。（水的量宁多勿少，这样鸡蛋才会更滑更嫩） 4 用筷子继续搅拌，会出现大量的泡泡。 5 用小筛子过滤掉泡泡。 6 如果过筛后还有少量的泡泡，用筷子挑掉就可以了。 7 蒸锅里加入水，把鸡蛋放进去。 8 鸡蛋碗盖上盖子，要盖严实哦，不然鸡蛋进入了空气会不细腻的。大火蒸10--12分钟，闷2分钟。 9 准备蔬菜粒：葱，辣椒，西兰花，香菇。 10 锅里放少许油，倒入葱花爆香。 11 倒入辣椒翻炒几下。 12 倒入香菇，西兰花继续翻炒。 13 加入适量味极鲜，添少量水，继续翻炒。 14 香味扑鼻，翻炒均匀。（不用加盐） 15 这时候鸡蛋蒸好了，很细腻呢~~~（如果不确定鸡蛋是否蒸好了，用筷子在鸡蛋碗里扎一下，没有蛋液冒出来就表示蒸熟了，我一次蒸了两碗。） 16 香菇蒸蛋：炒好的蔬菜粒倒入鸡蛋碗里。 17 蔬菜粒的香辣味，嫩滑细腻的鸡蛋羹，无辣不欢的你喜欢吗~~~ 18 虾米蒸蛋：放少量虾米，倒少许味极鲜，滴几滴香油。 19 细腻嫩滑，非常适合小朋友~~~ 20 成品图。 21 成品图。一种鸡蛋两种口味，家人和宝贝们都照顾到啦~~~ 小窍门鸡蛋里加的温水温度不要太高，别冲成鸡蛋汤了。如果没有小筛子过滤泡泡，用筷子挑掉也可以的，就是慢了点。鸡蛋碗一定要盖严实，进了空气就不细腻了。冷水上锅蒸10--12分钟，闷2分钟。蔬菜可随个人喜好替换。香香辣辣的蔬菜，细腻嫩滑的蛋羹，好吃到根本停不下来~~~~ 使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜儿童早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱
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食材明细

蒸鸡蛋羹的做法步骤

小窍门