“豆腐和肉乃是绝配，蒸菜减少油的摄入”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆腐酿肉的做法步骤
-
1豆腐改刀，切成1.5-2CM后片，稍微大点，方便填肉馅，然后锅里烧水，放盐，将豆腐焯水，一方面减轻豆腥味，一方面让豆腐不易碎 -
2肉馅，加适量葱花，味极鲜，耗油，盐，花生油等，向调饺子馅一样调好，顺着一个方向搅拌上劲 -
3用小刀在豆腐中间切开，底部和两边不切断，做成累死口袋一样 -
4将肉馅用筷子塞进去，尽量塞的饱满，避免过多，把豆腐弄碎 -
5码放整齐，入锅蒸20分钟，蒸熟后端出 -
6蒸熟后，把汤汁倒进炒锅，加蚝油和生抽调颜色及咸味，用水淀粉勾芡后，淋再豆腐夹表面
小窍门
选用老豆腐更紧实
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
晚餐
学生
- 秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭
- 京味小菜“杏干肉”
- 川味粉蒸肉
- 红枣桂圆银耳羹
- 自制蒸肉米粉
- 双椒炒素菜
- 孩子爱吃的色拉
- 简单制作经典美味“神仙鸡”
- 胡萝卜丝炒肉丝
- 腊味芋头糕
- 肉三鲜饺子
- 蟹黄娃娃菜
- 葱爆海参
- 香菇鸡汤
- 胡萝卜黄瓜炒虾仁
- 黄瓜炒鸡蛋
- 珍珠蒜苔炒香肠
- 酸辣蕨根粉
- 燕麦南瓜粥
- 肉炒洋葱胡萝卜
- 鸡肉炒四季豆
- 紫菜蛋汤
- 拨烂子
- 土豆豆角炖南瓜
- 烤制原味花生米
- corporate image
- corporate jet
- corporate ladder
- corporate rate
- corporate representative
- corporate slave
- corporate tax
- corporate tax rate
- corporation abbreviated
- corporations law outline
- corporation tax
- corps de ballet
- corpse bride
- corpse husband
- corps elite
- 过涧歇（宋·柳永）
- 过涧歇（清·陆求可）
- 过涧歇（清末近现代初·汪东）
- 过涧（宋·华镇）
- 过涪州怀伊川涪翁两先生（宋·李曾伯）
- 过涪州有感（清·濮文暹）
- 过涪州（明·陈昂）
- 过涪翁墓二首（宋·王炎）
- 过涿州作（明末清初·屈大均）
- 过淀山湖（宋·张扩）
- 过淀山湖（宋·林景熙）
- 过淀湖泊石浦（明·程玄辅）
- 过淀湖（明·董纪）
- 过淇县怀同年高振声给事（清·彭定求）
- 过淇县，同年蒋令邀饮（明·袁宗道）
- 双重模拟会计实习
- 会计电算化技术(高职高专财经类规划教材)
- 中国经济地理--经济体成因与地缘架构(第7版)/立信财经丛书
- THE ART OF KUNG FU PANDA
- 复习精要(上下2010年党政领导干部公开选拔和竞争上岗考试教材)
- 省管县改革--绩效预期与路径选择(基于浙江的个案研究)
- 对外汉语研究与探索(1)
- 中国高层决策六十年(中国特色社会主义道路的探索与创新共4册)
- 绝对领导
- 军歌嘹亮/军地俱乐部丛书
- 熊猫克克和小狗豆丁/舞动旷野的伊丹佐精灵系列
- 大耳鼠喜多/舞动旷野的伊丹佐精灵系列
- 拇指姑娘(适合4-6岁儿童)/让孩子越看越聪明的经典益智童话故事
- 爱丽丝漫游奇境(适合4-6岁儿童)/让孩子越看越聪明的经典益智童话故事
- 阿拉丁和神灯(适合4-6岁儿童)/让孩子越看越聪明的经典益智童话故事