食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛肉凉水下锅放入一勺料酒，葱段，姜段，大火，煮沸，。然后改中火，煮至牛肉没有新的血沫出现，大约10分钟 -
2买的散的炖肉料，自己弄纱布包起来的，可以买成包的炖肉料，放一小包就可以了 -
3换一锅水，冷水下牛肉，放葱姜，放炖肉料包～放足够多的水没过牛肉就可以了 -
4放老抽 -
5放一点点白酒 -
6放冰糖，2斤半的肉，一锅水我放这么多冰糖，几乎没甜味，可以再多放几颗 -
7放适量盐，大火烧开，转中小火煮2个小时，如果你家锅不会糊底的话，中间不用打开锅看～煮至用筷子插入牛肉很轻松～那就是煮好啦，然后把牛肉放在汤里，自然冷却，多泡几个小时更进味～ -
8就是这样啦，我这个没凉透就切了，我哥迫不及待非要先吃。。。切的有点厚，只切了一点点
小窍门
注意不要烫手哇，我被烫了一下，锅里水很多，水沸腾会迸溅出来。。
使用的厨具：煮锅
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