“南瓜营养丰富，保健价值很高，可以煮粥，做菜，做汤等。最喜欢是用南瓜泥来做面包，不但改善了面包的风味和口感，而且还提高了面包的营养价值。南瓜面包口感柔软，奶香十足，南瓜风味浓郁，尤其是这黄灿灿的颜色，让你在品尝舌尖美味的同时有一种温暖和丰收的感觉”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆沙南瓜面包的做法步骤
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1南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥 -
2除黄油外的材料放在一起，和成光滑的面团
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3加入黄油
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4继续揉至出薄膜，盖湿布放温暖处发酵
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5发酵好的面团，是原来的2—2.5倍大
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6发酵好的面团取出放案板上充分的按揉排气，分成10个小剂子
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7揉圆盖保鲜膜饧发10分钟
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8豆沙分成25g左右/份
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9取一块小面团擀成中间厚四周薄的圆面片，放入豆沙，像包包子一样收口
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10取4根28cm长的棉线，交叉摆成米字状
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11面团收口朝下放置绳子中间
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12绳子打结，不要太紧，松一点，等下发酵后会膨大
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13全部做好，进行二次发酵
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14发酵好的面包胚，南瓜的形状已经初现
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15表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，165度上下火，中层，20分钟
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16烤好的面包，取出放烤架上晾凉，小心去除绳子
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17装饰好瓜蒂，成品美美的。
使用的厨具：电烤箱
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