“因为家里的豆子是在太多了，所以就想着法子去消灭它们。但是总是煮粥喝也会疲倦的，所以就弄了豆沙。还摆了造型，呼呼，享受美味的同时还可以练习卷寿司的技巧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙卷的做法步骤
-
1花芸豆泡水三小时，放入煮锅中煮到如图所示开花的状态，这样出沙率会提高。 -
2将花芸豆放入料理机中，添水后打碎。 -
3搅打好的花芸豆。 -
4将搅打好的花芸豆过筛，滤掉皮。 -
5平底锅中放少许油，将过筛的芸豆沙放入锅中，进行翻炒。 -
6炒制的过程中会冒大泡直至水分蒸发，冒出来的都成了豆沙，继续翻炒，炒成不会粘勺子的状态放入糖。 -
7之后加入牛奶，加牛奶是为了去除豆腥味，再开火继续加热，直至不粘勺子。 -
8炒好的花芸豆沙，放置一边。 -
9可以用勺子挖出来一些，弄成长方体，这样就可以食用了。好美味啊 -
10再来一张 -
11换角度拍摄 -
12糖不需要加太多，我还放了蜂蜜。口感软糯，顺滑地一入口就会融化。 -
13红豆莲子煮熟，莲子具有安神的作用，所以就加了些 -
14按照同样的方法，将红豆莲子打碎，过筛，炒制成豆沙。 -
15保鲜膜上铺一层红豆沙。 -
16再铺上一层花芸豆沙 -
17用卷寿司的方法卷起来 -
18切块，即可食用 -
19成品图
使用的厨具：食物调理机、平底锅、煮锅
所属分类：
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