诗文 | 爆炒蛎虾 |
释义 |
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食材明细
爆炒蛎虾的做法步骤
小窍门
1.蛎虾是海中的,有大有小,很适合爆炒、清蒸、白灼,其肉嫩微甜,虾壳薄而酥脆,因为是从海里捞上来的,所以要多用清水冲洗、浸泡,将运输过程中的杂质清洗干净;
2.爆虾的配菜调料可随口味调整,或咸或淡,只要将清洗虾携带的多余水分炒干,虾壳便可变酥脆,吃时连壳一起食用,外酥里嫩,还能增加钙的摄入。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:
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