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诗文
莴苣拌木耳
释义
食材明细
主料
莴苣
1根
木耳
100克
辅料
红尖椒
1段
大蒜
数瓣
配料
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
莴苣拌木耳的做法步骤
1
材料:莴苣1根,水发木耳100克,红尖椒一段装饰。调料:盐、生抽、香油少许。
2
木耳提前用凉水泡发洗净。
3
木耳去除根部,撕成小片,锅中烧开水下入泡好的木耳飞水,迅速捞出投入事先准备好的凉开水中凉透沥水。
4
莴苣打去外皮。
5
莴苣用刮皮刀刮出长薄片。
6
然后再切成7厘米的段。
7
莴苣片放入容器加食盐.
8
腌制10分钟,莴苣本身含钠、钾丰富不需多盐。
9
腌好的莴苣片滗去水分,折叠每一片莴苣片沿盘边侧摆。
10
全部摆好的莴苣。
11
木耳加入容器加盐、食用油和生抽调拌均匀倒入莴苣盘中,喜欢吃蒜加入蒜泥。
12
红椒切圈放到莴苣上装饰成盘上桌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/6/2 6:46:38