食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉烧豌豆米的做法步骤
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1这个是妈妈特意为我们留的，冻在冰箱里面的取出来提前解冻，如果买市场上新鲜的豌豆米，做出来颜色会更加漂亮。 -
2取出一碗豌豆米清洗干净备用。 -
3腊肉是烟熏过的，所以有点黑。 -
4腊肉清洗几遍，洗干净切成丁。 -
5锅中放入适量油，放入肉丁翻炒。 -
6炒至肉丁微黄放入姜蒜末炒出香味儿。 -
7放一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。 -
8放入豌豆米炒均匀。 -
9加入一小碗清水盖上锅盖煮。 -
10煮到水份剩下少许时，调入少许鸡粉和生抽翻炒均匀即可出锅。 -
11因为腊肉咸味挺重，又加了豆瓣酱和生抽，所以不用放盐了。 -
12记得小时候读书时住在学校，妈妈为我加餐送的最多的就是这道菜了。
使用的厨具：炒锅
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