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诗文
迎新春年年有鱼
释义
“迎新春年年有鱼,寓意美好“年年有余”!”
食材明细
主料
面粉
400克
酵母
5克
糖
3克
辅料
南瓜泥
适量
温水
适量
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
迎新春年年有鱼的做法步骤
1
酵母糖用少许温水稀释,倒入盆里,面粉适量,南瓜泥适量,用南瓜泥和面掌握好湿度,面团和好!
2
醒发15分钟!
3
取适量面团,搓长条,一头粗一头细!
4
用手按压细头,压出鱼尾!
5
用刀一切为二,做鱼尾鳍!
6
用牙签压出鱼尾的纹路!
7
用手在中间轻轻捏出一条鱼背线条!
8
用大拇指和食指上下挤搓出鱼麒背!
9
用刀在两侧切肚鳍、胸鳍。
10
用刮板轻轻推挤肚鳍,胸鳍。
11
用刮板压出肚鳍、胸鳍,纹路!
12
用点笔点出鱼嘴!
13
用红豆,把鱼眼睛粘好!
14
用戳笔戳出鱼鳞,也可以用吸管!
15
搓两个小细条,在鱼嘴两侧粘好,做鱼须子!用模具刻出一朵小花,在鱼头前面粘好!
16
上锅蒸30分钟,改小火5分钟,关火焖5分钟!
17
成品!
18
成品!
小窍门
没有戳笔戳鱼鳞,可以用吸管代替!喜欢吃甜的,可以多加糖!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 朋友聚餐 年夜饭 春节
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更新时间:2026/3/14 16:18:14