“本款小米肉丸，制作简单，Q弹爽口，软糯美味，滋阴养血，少油低脂，营养健康，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小米肉丸的做法步骤
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1小米浸泡2小时，控干水。 -
2姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）。 -
3马蹄洗净，削皮，切成丁。 -
4与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀。 -
5将肉馅做成丸子，裹上一层小米。 -
6取一盘子，把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。 -
7将做好的丸子放入盘子里，点缀上枸杞。 -
8锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。 -
9出锅。 -
10撒上葱花，OK！若觉得丸子味道清淡，可蘸些酱料。 -
11成品图欣赏。
小窍门
1、为了颜色漂亮，不要加老抽。
2、小米要提前浸泡好。
2、小米要提前浸泡好。
使用的厨具：蒸锅
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