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诗文 北极贝蒸蛋羹
释义
北极贝蒸蛋羹的做法
“北极贝是海鲜中极品,在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。

北极贝肉质鲜嫩甜爽,捞获后直接在船上加工灼熟并立即急速冰冻处理,灼熟后的贝肉色彩耀眼,玫瑰红和白色,非常漂亮,令人食欲大增。

因此,自然解冻后即可食用。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,并含有可抑制胆固醇的OMEGA3和STERESTEROLB,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,对人体有良好的保健功效,是上等的食品和药材。”

食材明细

主料
  • 北极贝 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 碗豆 适量
配料
  • 浓醇高汤 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

北极贝蒸蛋羹的做法步骤

  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好。
  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    贝肉自然解冻后切小丁,碗豆用开水焯烫一下。
  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    史云生浓醇高汤倒入碗中。
  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打入高汤中,不用加盐,高汤的咸度正好。
  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋打散后过滤到蒸碗中。
  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:6
    6
    覆保鲜膜,上蒸锅大火先蒸制5分钟,
  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:7
    7
    开锅,揭开保鲜膜,将贝肉和碗豆撒入碗中,再蒸3分钟关火稍闷即可
  • 北极贝蒸蛋羹的做法步骤:8
    8
    非常鲜美又营养的蛋羹就做好啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   汤羹  
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更新时间:2025/3/17 2:45:25