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诗文 网红柠檬酸辣鸡爪子
释义
网红柠檬酸辣鸡爪子的做法
“最近网上出现最多的要数这个柠檬鸡爪子了,这道菜比较简单,味道超级棒,鸡爪子酸辣有点麻,带着柠檬百香果的清香,无敌了。”

食材明细

主料
  • 鸡爪 15只
辅料
  • 柠檬 1.5个
  • 百香果 2个
  • 适量
  • 1小块
  • 2头
  • 花椒 适量
  • 大料 2块
  • 料酒 三勺
  • 小米辣 10个
  • 洋葱 半个
  • 辣椒酱 3勺
汤汁组
  • 蚝油 3勺
  • 麻油 2勺
  • 生抽 4勺
  • 老抽 2勺
  • 鲜辣露 3勺
  • 辣椒油 3勺
  • 米醋 1勺
  • 陈醋 1勺
  • 白砂糖 6勺
  • 2勺
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤

  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净切去脚指甲。
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:2
    2
    每个鸡爪切三段,腿部,指头部分切两半。(因为家里有鸡脖所以就放一起做了)
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:3
    3
    鸡爪加葱,姜,花椒,大料,料酒,凉水入锅,水开后煮15分钟左右。
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:4
    4
    现在鸡爪已经煮熟了。
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:5
    5
    倒掉热汤,用凉水洗五次鸡爪,洗到清水为止,捞出沥干。
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:6
    6
    将汤料组调料倒入盆中,搅匀。
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:7
    7
    将洋葱,绿葱叶,小米椒切段,柠檬切片。
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:8
    8
    将鸡爪,所有配料放进盆里,带手套搅拌均匀。
  • 网红柠檬酸辣鸡爪子的做法步骤:9
    9
    这就是成品了,密封冷藏六个小时即可食用。

小窍门

①因为家里有多余鸡脖子我就放进去一起做了。
②鲜辣露是麻辣味比较重的调料,是捞汁海鲜必备的,所以我放了一些,没有的亲,可以不放。
③醋可以是米醋或者陈醋,我是感觉放两种能很好吃,米醋比较酸,陈醋比较香,让他们互补。
④辣椒酱是家里年年都搅碎做的那种辣椒蒜蓉酱,我为了更辣更入味一点自己加的,没有的亲们可以不放。
⑤具体大家在自己做的过程中根据自己口味酌减材料,尝尝咸淡足够了即可。

使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 7:46:41