“夏季是新鲜的花生毛豆上市的季节，每年都少不了这样的做法，是男士喜爱的下酒小菜，也是男女老少喜欢的零食，尤其外出游玩可以携带的方便小吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烀花生毛豆的做法步骤
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1花生洗去泥沙。 -
2毛豆水冲洗干净。 -
3放入锅中，加入花椒大料，添水没过花生，大火开后小火煮约10分钟，时间根据花生是否要熟而定，尝一尝就知道了。 -
4等花生快熟时加入毛豆继续煮约10分钟，时间还是根据毛豆的老嫩决定。 -
5毛豆和花生都熟时捞出装入盆中，根据口味加入适量盐颠匀，淋点煮时余下的水，盖上盖焖以便入味，等有咸淡味时就可以吃了。 -
6盛入盘中上桌。
小窍门
最好不用铁锅，可用不锈钢锅等煮锅，否则花生颜色发黑不好看。
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱