“这道菜是为了圣诞节前聚餐而准备的，我们家比较少买鸡翅，首先是我本人不大喜欢鸡肉尤其是鸡翅。南半球的夏天气温比较高，聚餐的当天高达40度！所以，香辣的食物尤为适合，刚摆上餐桌不一会就清盘了。”
食材明细
- 超辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸡翅的做法步骤
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1食材：鸡翅（预先腌制过）、自调辣酱、洋葱、蒜、辣椒、九层塔。 -
2烧热锅倒入多一些蔬菜油，放入鸡翅。
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3将两面煎至金黄色。
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4放入洋葱、蒜与辣椒。
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5再倒入调好的辣椒酱，搅拌均匀再注入适量热水，盖上锅盖大火转小火焖约十五至二十分钟。
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6打开锅盖，调入适量生抽、糖、盐等。
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7最后放入九层塔，略搅拌后可熄火。
小窍门
1、鸡翅在烹饪之前预先清洗腌制，更加容易入味。2、辣酱按个人口味而调制。3、辣椒也是按个人口味而决定使用量。4、焖约15至20分钟完全酥烂脱骨而且相当入味。
使用的厨具：平底锅
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