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诗文
巧克力冰淇淋
释义
“冰淇淋,就是要自制,才能是无忌惮地大吃,哈哈”
食材明细
主料
巧克力
50g
淡奶油
200g
可可粉
20g
蛋黄
3个
细砂糖
40g
辅料
纯牛奶
120ml
甜味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
巧克力冰淇淋的做法步骤
1
准备材料
2
蛋黄打散
3
牛奶倒入锅里,加巧克力和可可粉,一边煮一边不停搅拌
4
微微冒泡的时候,把蛋黄倒入锅里,不停搅拌,直至略微浓稠
5
淡奶油打发到勉强可以流动的程度
6
煮好的巧克力溶液冷却后,跟打发好的淡奶油搅拌均匀
7
放入冰箱冷冻。每隔一两个小时翻拌一次,共翻拌2次。
8
要吃的时候,拿出来室温放一会,便于挖球。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 冰品 冰淇淋
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更新时间:2025/3/15 15:43:28