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诗文 巧克力冰淇淋
释义
巧克力冰淇淋的做法
“冰淇淋,就是要自制,才能是无忌惮地大吃,哈哈”

食材明细

主料
  • 巧克力 50g
  • 淡奶油 200g
  • 可可粉 20g
  • 蛋黄 3个
  • 细砂糖 40g
辅料
  • 纯牛奶 120ml
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力冰淇淋的做法步骤

  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:2
    2
    蛋黄打散
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:3
    3
    牛奶倒入锅里,加巧克力和可可粉,一边煮一边不停搅拌
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:4
    4
    微微冒泡的时候,把蛋黄倒入锅里,不停搅拌,直至略微浓稠
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:5
    5
    淡奶油打发到勉强可以流动的程度
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:6
    6
    煮好的巧克力溶液冷却后,跟打发好的淡奶油搅拌均匀
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:7
    7
    放入冰箱冷冻。每隔一两个小时翻拌一次,共翻拌2次。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:8
    8
    要吃的时候,拿出来室温放一会,便于挖球。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   冰品   冰淇淋  
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更新时间:2025/3/15 15:43:28