“吃腻了鱼香肉丝，又觉得鱼香茄子太过油腻，可以试试这道鱼香豆腐，给你意想不到的惊喜。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香豆腐的做法步骤
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1老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许。 -
2鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀。
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3锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用。
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4锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香。
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5先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐。
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6倒入鱼香汁翻炒，根据情况添加一丁点盐调味。
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7汤汁收差不多关火。
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8鱼香豆腐制作完成，酸甜透着微微辣，大人小孩都爱吃。
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9吃多了鱼香肉丝，鱼香茄子，又钟爱鱼香味道的朋友不要错过哦。
小窍门
1、把握不好鱼香汁糖醋的比例，建议先放白糖，加醋刚好没过白糖，这个酸甜度是正好的。
2、配菜可以用胡萝卜，木耳，青椒等等。
3、豆腐用之前煎一下。
2、配菜可以用胡萝卜，木耳，青椒等等。
3、豆腐用之前煎一下。
使用的厨具：炒锅
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