“自己动手丰衣足食，想吃什么自己做，便宜又过瘾^^”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶黄包的做法步骤
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1准备包子皮材料。 -
2准备奶黄馅原料。 -
3用这么大的勺子舀6勺面粉。 -
4混入白糖和酵母，拌匀。 -
5加适量温水搅拌成絮状。 -
6盖上热湿毛巾，放在暖气片旁边第一次发酵（3小时）。 -
7发酵好的样子。 -
8动手排气，加面粉揉成团，继续盖上湿布发酵第二次（1-2小时） -
9发酵完成啦。 -
10再次揉面，搓成条，切小剂子，松弛一会。 -
11这个时候来做奶黄馅，称好黄油。 -
12黄油软化，加白糖搅成羽毛状。 -
13加入剩下所有材料，搅拌均匀。 -
14放微波炉高火4分钟，每分钟拿出来搅拌一次，奶黄馅就做好啦。 -
15取一个小剂子，擀成皮，包入奶黄馅。 -
16像包包子一样包起来，有褶皱的一面朝下。 -
17包好的包子们放在抹了油的蒸格上。 -
18水快开时上电饭煲蒸15分钟。 -
19蒸好的第一笼包子。 -
20装盘即可。
小窍门
我的面和馅刚好用完，一共包了18个，个头不算大。不过面稍微少了，最后几个包子我就一直往里面填啊塞啊。
可以多加两勺面粉，多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。
可以多加两勺面粉，多出来的面直接当馒头蒸也行。如果是馅多出来一点就有点浪费啦。