食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
-
1备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。 -
2江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。 -
3用料理机打碎成含香料的米粉。 -
4五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。 -
5米粉加水泡一会。 -
6每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。 -
7放入蒸锅。 -
8加盖，大火烧开转中火蒸一小时。 -
9粉蒸肉成熟。 -
10扣入盘中。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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