“清明节快到了，想到小时候一到清明节，外婆家里都会做一种食物：清明菜粑粑。软软糯糯的，很可口，很好吃。飞飞照着记忆中的味道做了几个腊味的、好吃得停不下来！
清明花的根、叶可供药用，用于祛风湿,活血散瘀,接骨，风湿痹证,腰腿痛,腰肌劳损,跌打损伤,骨折。
如果风湿比较严重的，或者骨骼、肌肉有损伤的，吃清明花粑粑有食疗的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清明菜粑粑的做法步骤
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1清明菜、 -
2来个特写
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3锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可、（断生除草酸味）
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4取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥！
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5准备粘米粉（我是用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点）糯米粉（超市买的）比例大概1：1
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6慢慢到入菜泥、一点点加
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7搅拌成絮状、放入一小勺盐
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8揉成不干不清的光滑面团、
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9腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细
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10锅中倒入腊肠炒香、炒出油、
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11放入清明菜、快速的炒一下、盛出
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12取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来、当然比汤圆大些、
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13依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟、
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14起锅、热腾腾的
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15美美哒
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16今天早餐就它啦
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17咬一口、软糯鲜香、好吃到停不下来、不信您试试
小窍门
1、菜泥要一点点的慢慢加、成絮状揉成团！
2、糯米粉（汤圆粉）与粘米粉比例1:1
3、腊肠、腊肉做馅都可以、非常好吃、非常香
2、糯米粉（汤圆粉）与粘米粉比例1:1
3、腊肠、腊肉做馅都可以、非常好吃、非常香
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
春季食谱