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诗文 盐水鸭胗
释义
盐水鸭胗的做法

食材明细

主料
  • 鸭胗 适量
辅料
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 香叶 适量
  • 大料 适量
  • 干辣椒 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

盐水鸭胗的做法步骤

  • 盐水鸭胗的做法步骤:1
    1
    准备鸭胗适量
  • 盐水鸭胗的做法步骤:2
    2
    将鸭胗洗净后放入冷水中,加入生姜、白酒数滴大火烧开后转小火煮8-10分钟
  • 盐水鸭胗的做法步骤:3
    3
    将煮过的鸭胗放入冷水中冲洗干净后备用(忘拍照了)
  • 盐水鸭胗的做法步骤:4
    4
    另起一锅,锅中加入适量的香叶、大料及干辣椒,加入水,大火煮开后转小火煮至香味飘出即可
  • 盐水鸭胗的做法步骤:5
    5
    将鸭胗放入调料水中,大火烧开后小火煮1-2分钟后关火备用
  • 盐水鸭胗的做法步骤:6
    6
    鸭胗中加入适量的盐、鸡精及白糖少许,搅拌均匀后备用
  • 盐水鸭胗的做法步骤:7
    7
    将鸭胗及调料水一起倒入保鲜盒中,晾凉后密封放入冰箱冷藏8-10小时后取出
  • 盐水鸭胗的做法步骤:8
    8
    将盐水卤制的鸭胗切薄片后转盘,夏季冷菜盐水鸭胗上桌了,配啤酒看欧洲杯啦。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 3:31:44