“这是一道几乎人人会做的简易菜，以前总是一直将配料与虾一块煮，而老杨的做法感觉虾的口感要更加Q弹，以后就这样做啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
盐水虾的做法步骤
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1将虾洗净，挑去泥肠，葱洗净挽成结，姜洗净切块； -
2锅内烧适量水，下配料葱、姜、八角、桂皮、花椒煮开，放入调料盐和料酒煮10分钟，舀1碗水出来放凉； -
3另起锅放置火上，加水烧开，将虾放入，用筷子搅拌，煮至虾9成红色时关火； -
4虾捞出来，用凉水洗净后，放进冰水中冰镇一下； -
5然后捞出虾，放入第2个步骤中舀出来的配料水中浸泡10分钟以上； -
6摆盘，随意搭配自己喜欢的蘸碟即可；
使用的厨具：煮锅
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