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诗文 盐水虾——最清淡美味的吃法
释义
盐水虾——最清淡美味的吃法的做法
“这是一道几乎人人会做的简易菜,以前总是一直将配料与虾一块煮,而老杨的做法感觉虾的口感要更加Q弹,以后就这样做啦。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 500克
辅料
  • 香葱 2根
  • 1块
  • 八角 1个
  • 花椒 1汤匙
  • 桂皮 少许
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 冰块 10小块
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

盐水虾的做法步骤

  • 盐水虾——最清淡美味的吃法的做法步骤:1
    1
    将虾洗净,挑去泥肠,葱洗净挽成结,姜洗净切块;
  • 盐水虾——最清淡美味的吃法的做法步骤:2
    2
    锅内烧适量水,下配料葱、姜、八角、桂皮、花椒煮开,放入调料盐和料酒煮10分钟,舀1碗水出来放凉;
  • 盐水虾——最清淡美味的吃法的做法步骤:3
    3
    另起锅放置火上,加水烧开,将虾放入,用筷子搅拌,煮至虾9成红色时关火;
  • 盐水虾——最清淡美味的吃法的做法步骤:4
    4
    虾捞出来,用凉水洗净后,放进冰水中冰镇一下;
  • 盐水虾——最清淡美味的吃法的做法步骤:5
    5
    然后捞出虾,放入第2个步骤中舀出来的配料水中浸泡10分钟以上;
  • 盐水虾——最清淡美味的吃法的做法步骤:6
    6
    摆盘,随意搭配自己喜欢的蘸碟即可;
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 6:22:13