诗文 | 蛋皮土豆卷 |
释义 |
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食材明细
蛋皮土豆卷的做法步骤
小窍门
1土豆蒸制之前一定要洗一下,否则蒸好后会发黑。2调制馅料时不要加生抽,老抽之类的,成品白中微黄才漂亮。3最后压制的过程一定不能省略,否则成品太松散,切不成整齐的片了。3土豆泥和五花肉末的比例基本是1比1.
使用的厨具:蒸锅
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