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诗文
酵母版葡萄干司康
释义
食材明细
主料
高筋面粉
125克
黄油
30克
细砂糖
15克
盐
1/4小勺
干酵母
1/2小勺
牛奶
60克
全蛋液
15毫升
葡萄干
15克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
葡萄干司康的做法步骤
1
称取原料
2
牛奶,干酵母,糖,鸡蛋混合均匀
3
黄油切成小块,倒入面粉
4
搓成粗粉状
5
倒入液体混合物
6
揉成光滑面团
7
将面团按扁,撒一半清水浸泡后的葡萄干
8
将面团对折
9
揉成圆形
10
再将面团按扁,撒上另一半葡萄干
11
再对折
12
揉成圆形
13
放入碗中,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
14
第二天早上取出面团,回温1小时
15
放案台上按扁
16
切成八块
17
放入烤盘,表面刷蛋液
18
放入预热180度的烤箱,中层,烤15分钟左右,至表面金黄出炉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 12:58:29