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诗文
生煎包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
肉馅
200克
辅料
酵母
3克
白糖
3克
无铝泡打粉
3克
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
姜末
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
料酒
两茶匙
清水
适量
黑芝麻
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
高级 难度
生煎包的做法步骤
1
面粉加入酵母,白糖,泡发粉
2
加入温水调成絮状
3
揉成光洁的面团醒发
4
利用发酵的时间准备肉馅,肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉,胡椒粉,料酒,生抽少许,姜末小半碗水分三次朝一个方向拌匀上劲
5
加入葱花拌匀备用
6
面团发酵至原来的一点五倍即可
7
再次揉成光洁的面团
8
面团搓成长条,揪成大小均匀的挤子
9
用擀面杖擀擀成边缘薄中间稍后的面皮
10
挑上肉馅
11
包成包子状,醒发十分钟
12
平底锅倒入适量的底油烧至五成热下煎包煎制,收口处朝下
13
煎两分钟加入小半碗清水,盖上锅盖
14
待水份煎干撒上黑芝麻,和葱花煎两分钟即可
15
成品
16
成品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 儿童节
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更新时间:2025/3/10 20:51:49