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诗文 生煎包
释义
生煎包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 肉馅 200克
辅料
  • 酵母 3克
  • 白糖 3克
  • 无铝泡打粉 3克
  • 三分之一茶匙
  • 鸡粉 三分之一茶匙
  • 姜末 适量
  • 葱花 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 两茶匙
  • 清水 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

生煎包的做法步骤

  • 生煎包的做法步骤:1
    1
    面粉加入酵母,白糖,泡发粉
  • 生煎包的做法步骤:2
    2
    加入温水调成絮状
  • 生煎包的做法步骤:3
    3
    揉成光洁的面团醒发
  • 生煎包的做法步骤:4
    4
    利用发酵的时间准备肉馅,肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉,胡椒粉,料酒,生抽少许,姜末小半碗水分三次朝一个方向拌匀上劲
  • 生煎包的做法步骤:5
    5
    加入葱花拌匀备用
  • 生煎包的做法步骤:6
    6
    面团发酵至原来的一点五倍即可
  • 生煎包的做法步骤:7
    7
    再次揉成光洁的面团
  • 生煎包的做法步骤:8
    8
    面团搓成长条,揪成大小均匀的挤子
  • 生煎包的做法步骤:9
    9
    用擀面杖擀擀成边缘薄中间稍后的面皮
  • 生煎包的做法步骤:10
    10
    挑上肉馅
  • 生煎包的做法步骤:11
    11
    包成包子状,醒发十分钟
  • 生煎包的做法步骤:12
    12
    平底锅倒入适量的底油烧至五成热下煎包煎制,收口处朝下
  • 生煎包的做法步骤:13
    13
    煎两分钟加入小半碗清水,盖上锅盖
  • 生煎包的做法步骤:14
    14
    待水份煎干撒上黑芝麻,和葱花煎两分钟即可
  • 生煎包的做法步骤:15
    15
    成品
  • 生煎包的做法步骤:16
    16
    成品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童节  
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更新时间:2025/3/10 20:51:49