正宗多味茄盒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪五花肉100g，加入适量的五香粉、生姜粉、白胡椒粉、蚝油、酱油、盐、两勺花椒大料水搅拌均匀后，再加入一小勺蛋清，顺时针搅拌一到两分钟。
2
切两小段葱末，放在肉馅碗中。先不要搅拌。（这个量一共做了14个圆形茄合，4个半圆形茄合）。
3
一个大个头鸡蛋，加一勺淀粉,两勺面粉，搅拌均匀。别太稀或太稠（这个蛋糊量刚刚好用完）。
4
搅拌肉馅。选细长的长茄子（直径大约3、4厘米，太大的中间可切一刀呈半圆状），切成厚约0.5厘米的厚片，第一片不要切断，第二片再切断。
5
给茄片中间酿入适量的肉馅，轻轻挤压一下，使肉馅分布均匀，更贴实。
6
每个茄盒都在蛋糊碗中蘸一下，并在碗沿上轻刮一下，蛋糊挂薄薄的不滴，就可以。
7
炒锅放入250g油，加热到180度，油温一定要高，茄合下锅就会定型。油温低了，茄合容易吸入过多的油脂。
8
表面变金黄捞出。
9
准备葱末、姜末、蒜末、青辣椒末。西红柿去皮切块，用料理机打成汁。
10
炒锅放一勺油，爆香葱姜蒜辣椒末，接着倒入西红柿汁，大火烧开，调入适量的咸盐。
11
下入茄合，小火稍炖片刻。
12
出锅洒上香葱或蒜苔丁装饰。
13
鲜香味美的茄合好吃极了。
14
半圆茄合可以复炸一次，上面挤上番茄酱或甜辣酱吃

诗文	多味茄盒
释义	“80多岁的爹爹种的茄子进入丰产期了，除了送人，家里还有许多，所以就想着法的吃茄子。” 食材明细主料猪五花肉 100g 花椒大料水 2大勺蚝油 1小勺酱油 1小勺生姜粉适量白胡椒粉适量蛋清 1小勺葱 2段辅料鸡蛋 70g 淀粉 1勺面粉 2勺葱适量辣椒末适量蒜适量姜适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度多味茄盒的做法步骤 1 猪五花肉100g，加入适量的五香粉、生姜粉、白胡椒粉、蚝油、酱油、盐、两勺花椒大料水搅拌均匀后，再加入一小勺蛋清，顺时针搅拌一到两分钟。 2 切两小段葱末，放在肉馅碗中。先不要搅拌。（这个量一共做了14个圆形茄合，4个半圆形茄合）。 3 一个大个头鸡蛋，加一勺淀粉,两勺面粉，搅拌均匀。别太稀或太稠（这个蛋糊量刚刚好用完）。 4 搅拌肉馅。选细长的长茄子（直径大约3、4厘米，太大的中间可切一刀呈半圆状），切成厚约0.5厘米的厚片，第一片不要切断，第二片再切断。 5 给茄片中间酿入适量的肉馅，轻轻挤压一下，使肉馅分布均匀，更贴实。 6 每个茄盒都在蛋糊碗中蘸一下，并在碗沿上轻刮一下，蛋糊挂薄薄的不滴，就可以。 7 炒锅放入250g油，加热到180度，油温一定要高，茄合下锅就会定型。油温低了，茄合容易吸入过多的油脂。 8 表面变金黄捞出。 9 准备葱末、姜末、蒜末、青辣椒末。西红柿去皮切块，用料理机打成汁。 10 炒锅放一勺油，爆香葱姜蒜辣椒末，接着倒入西红柿汁，大火烧开，调入适量的咸盐。 11 下入茄合，小火稍炖片刻。 12 出锅洒上香葱或蒜苔丁装饰。 13 鲜香味美的茄合好吃极了。 14 半圆茄合可以复炸一次，上面挤上番茄酱或甜辣酱吃小窍门炸制时全程保持高油温。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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多味茄盒的做法步骤

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