“红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南，江西抚州等地。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红糖烫面千层饼的做法步骤
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1将开水倒入面粉中，我只做了100克面粉的量，足够孩子吃了，用量多的可以自行添加。 -
2用筷子搅拌成絮状。 -
3用手揉成光滑的面团，多揉几下，一定要光滑。然后盖上保鲜膜醒半个小时。 -
4红糖加干面粉适量。我用的抚州东乡红糖，略微有些硬。 -
5装入保鲜袋，用擀面杖擀细，擀均匀，不然等下包的时候糖会变的太稀。 -
6将醒好的面团取出，压成正方形。 -
7擀成薄片。 -
8撒上红糖。如图切上四刀。 -
9如图，先把最下面折叠。 -
10然后翻到中间。 -
11把两边翻上来折叠。 -
12再次上翻。 -
13折叠成形。 -
14擀成薄饼状。 -
15平底锅抹适量的油，中小火烧热，放饼下去煎。 -
16两面煎熟，切开就好了。 -
17成品 -
18成品 -
19成品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
家常菜