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诗文
椰蓉吐司
释义
“这个吐司做法非常简单,成功率高。”
食材明细
主料
高粉
300克
酵母
5克
馅料
椰丝
50克
黄油
25克
糖粉
25克
蛋液
25克
奶粉
25克
辅料
奶粉
15克
牛奶
100ml
淡奶油
80ml
黄油
20克
盐
3克
白糖
40克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉吐司的做法步骤
1
后油法将所有材料放入厨师机桶揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟至出膜,发酵至2倍大
2
发酵面包的时间制作椰蓉馅,黄油室温软化,加入糖粉打至发白
3
少量多次加入蛋液,最后加入奶粉和椰丝,馅就做好了
4
发酵好的面团取出排气,擀开抹上椰蓉
5
简单的对折压紧
6
切成三条,上面不用切断
7
辫成辫子
8
放入模子进行二次发酵
9
发酵至七,八分满,烤箱预热180度40分钟,注意观察颜色,上色后上面盖上锡纸
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/18 23:18:13