正宗黑森林裸蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入细砂糖。
2
搅拌至糖溶化后分别加入玉米油和水搅拌均匀。
3
筛入低粉、可可粉和泡打粉的混合物。
4
划“Z”字搅拌均匀。
5
蛋白放无水无油容器内，分三次加入细砂糖打至干性发泡。（提出打蛋器，蛋白为短小尖角）
6
先取1/3蛋白与蛋黄糊混合
7
再与剩余的蛋白用翻拌的手法快速混合均匀。
8
倒入8寸戚风模具中，震去大气泡。
9
ACA电子智能烤箱预热，上下火140度25分钟后转170度25分钟，上色满意后加盖锡纸
10
烤好后立即取出，轻摔两下倒扣放凉
11
黑巧克力隔水溶化后加入水饴麦芽糖，充分拌匀。
12
放凉后装入保鲜袋冷藏至凝固变硬。
13
用刮皮刀直接刮出巧克力屑。（一般做法是把巧克力熔化后倒入平盘中凝固后用勺子刮，我用这种方法来做，一是增加了黑巧的甜度，二是更加容易成形，方便操作。）
14
剩下一小块擀成薄片用模具压出形状备用。
15
戚风蛋糕横切成3片。
16
刷上罐头里的黑樱桃汁。（一般应该刷樱桃酒，因为还要给女儿吃，所以直接用樱桃汁来代替了）
17
抹上打发好的淡奶油，周围挤一圈花，摆上黑樱桃，如图所示。（淡奶油首先要加入40克细砂糖打发）
18
依次放上第二片做好，最上面一层中间撒满巧克力屑，周围装饰上黑樱桃和巧克力叶子即可。
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诗文	黑森林裸蛋糕
释义	“老公过生日，做的这款黑森林裸蛋糕，万种情意，一种表达！” 食材明细主料鸡蛋 5个低粉 70克可可粉 30克细砂糖 100克（60克加入蛋白内，40克加入蛋黄内）玉米油 65ml 水 65ml 泡打粉 4/5小勺辅料金装黑樱桃 1罐蓝风车淡奶油 400克细砂糖 40克黑巧克力币 63克水饴麦芽糖 25克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度黑森林裸蛋糕的做法步骤 1 蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入细砂糖。 2 搅拌至糖溶化后分别加入玉米油和水搅拌均匀。 3 筛入低粉、可可粉和泡打粉的混合物。 4 划“Z”字搅拌均匀。 5 蛋白放无水无油容器内，分三次加入细砂糖打至干性发泡。（提出打蛋器，蛋白为短小尖角） 6 先取1/3蛋白与蛋黄糊混合 7 再与剩余的蛋白用翻拌的手法快速混合均匀。 8 倒入8寸戚风模具中，震去大气泡。 9 ACA电子智能烤箱预热，上下火140度25分钟后转170度25分钟，上色满意后加盖锡纸 10 烤好后立即取出，轻摔两下倒扣放凉 11 黑巧克力隔水溶化后加入水饴麦芽糖，充分拌匀。 12 放凉后装入保鲜袋冷藏至凝固变硬。 13 用刮皮刀直接刮出巧克力屑。（一般做法是把巧克力熔化后倒入平盘中凝固后用勺子刮，我用这种方法来做，一是增加了黑巧的甜度，二是更加容易成形，方便操作。） 14 剩下一小块擀成薄片用模具压出形状备用。 15 戚风蛋糕横切成3片。 16 刷上罐头里的黑樱桃汁。（一般应该刷樱桃酒，因为还要给女儿吃，所以直接用樱桃汁来代替了） 17 抹上打发好的淡奶油，周围挤一圈花，摆上黑樱桃，如图所示。（淡奶油首先要加入40克细砂糖打发） 18 依次放上第二片做好，最上面一层中间撒满巧克力屑，周围装饰上黑樱桃和巧克力叶子即可。 19 成品图 20 成品图 21 成品图 22 成品图 23 成品图 24 成品图 25 成品图使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶
随便看	香蕉奶昔苹果赛螃蟹冬日暖阳之泥猛肉片汤橘子餐盘画红虾海鲜菇汤芝士蟹柳面包炸虾油豆腐炖冬瓜土豆泥翡翠卷如何炒冷冻扇贝丁香辣牛肉酱胡萝卜炒木耳冰糖银耳胡萝卜豆腐粉条包子金桔马蹄糖水重庆辣子鸡薏仁大米红枣粥萝卜汤芝士地瓜球冬季面包发酵的小窍门鸡蛋灌饼会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥乌鸡汤玫瑰花抱蛋煎饺菠菜蒸蛋糕

食材明细

黑森林裸蛋糕的做法步骤