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诗文
夏威夷小面包
释义
食材明细
主料
面包粉
250克
白糖
15克
蜂蜜
20克
牛奶
150克
干酵母
2.5克
表面装饰
低筋面粉
适量
调料
盐
3.5克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
夏威夷小面包的做法步骤
1
所有的材料一起放入厨师机内,然后启动搅拌程序。
2
搅拌面团能拉开面膜即可。
3
然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
4
以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟。
5
将面团分割成40克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟。
6
在将分割好的面团一分为二,滚圆,将面团两个一组放入纸托。
7
以温度30度,湿度75%,发酵40分钟,发酵好后,面团表面撒上低筋面粉。
8
放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
9
出炉,取出来,成品。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/10 12:49:47