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诗文 夏威夷小面包
释义
夏威夷小面包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 250克
  • 白糖 15克
  • 蜂蜜 20克
  • 牛奶 150克
  • 干酵母 2.5克
表面装饰
  • 低筋面粉 适量
调料
  • 3.5克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

夏威夷小面包的做法步骤

  • 夏威夷小面包的做法步骤:1
    1
    所有的材料一起放入厨师机内,然后启动搅拌程序。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:2
    2
    搅拌面团能拉开面膜即可。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:3
    3
    然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:4
    4
    以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:5
    5
    将面团分割成40克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:6
    6
    在将分割好的面团一分为二,滚圆,将面团两个一组放入纸托。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:7
    7
    以温度30度,湿度75%,发酵40分钟,发酵好后,面团表面撒上低筋面粉。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:8
    8
    放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
  • 夏威夷小面包的做法步骤:9
    9
    出炉,取出来,成品。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/10 12:49:47