食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎刁子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净剖开边（买鱼的时候要老板从背面剖好），抹上薄薄的一层盐放盘中待用，青红椒切圈或切碎，豆豉洗净，葱姜蒜切碎
-
2锅烧热放油，把鱼煎的两面微黄，把鱼拨到锅边，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣酱，豆豉放进锅里炒几下出香味
-
3再把炒香的辅料铲到鱼上面，再撒一层孜然粉，沿锅边淋3汤勺水，烧开边煮边把汤汁往鱼上淋，试下味淡了就再加些盐，汤汁快烧干时放鸡精，淋生抽，撒葱花装盘
小窍门
锅一定烧热点，鱼要把带皮的那面煎的金黄，淋水时不要一次加太多水，可以烧开后，边烧边沿锅边淋些，不要全部烧干留些汤汁好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黄花菜焖猪肚
- 素炒双丁
- 海鲜菇粉蒸排骨
- 双椒炒鱿鱼
- 酸奶
- 法式海绵蛋糕
- 麻辣香锅
- 酥炸花南瓜
- 锅塌带鱼
- 双椒爆鳝片
- 白菜炒木耳
- 上海冷面
- 牛奶蒸蛋
- 青椒肉丝
- 酸辣粉
- 酸辣土豆丝
- 自制五仁酥点心
- 西红柿土豆片
- 五香毛豆
- 小炒荷兰豆
- 香辣花蛤
- 十三太煲粥
- 老鸭冬瓜汤
- 清爽水果粥
- 翡翠鳝段
- get it in the neck
- get it off
- get it on
- get it over with
- get it right
- get it up
- get killed
- get krunk
- get laid
- get landed with
- get left behind
- get loose
- get lost
- get lucky
- get lucky with
- 赠王主簿诗二首（南北朝·谢朓）
- 赠王主簿（明·释妙声）
- 赠王举人（明·何景明）
- 赠王九鼎丹成还郡兼柬任郡博（明·吴与弼）
- 赠王九鼎还五峰（明·吴与弼）
- 赠王九（唐·孟浩然）
- 赠王九（宋·吕南公）
- 赠王二十四侍御契四十韵（唐·杜甫）
- 赠王云生（近现代·潘受）
- 赠王介甫（宋·欧阳修）
- 赠王介甫（宋·段缝）
- 赠王介甫（宋·王令）
- 赠王仙柯（唐·中寤）
- 赠王以成归广昌（明·刘崧）
- 赠王以明纳赀归小竹林（明·袁宏道）
- 中国书画鉴赏与收藏
- 中国碎屑岩储层图集(英文版)(精)
- 石油工业建设项目经济评价方法与参数(第2版)
- 石油输出国组织与世界经济
- 油气管道输送技术(精)
- 数据库管理人员(Oracle3级1+X职业技术职业资格培训教材)
- 化妆师(5级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
- 电子商务师(3级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
- 保险法律责任(北京保险从业人员教育培训读本)
- 财产保险基础知识与实务(北京保险从业人员教育培训读本)
- 人身保险基础知识与实务(北京保险从业人员教育培训读本)
- 保险中介基础知识与实务(北京保险从业人员教育培训读本)
- 保险理论基础知识(北京保险从业人员教育培训读本)
- 电子政务与信息技术(公务员培训通用系列教材)
- 人才发展战略论