食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎刁子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净剖开边（买鱼的时候要老板从背面剖好），抹上薄薄的一层盐放盘中待用，青红椒切圈或切碎，豆豉洗净，葱姜蒜切碎
-
2锅烧热放油，把鱼煎的两面微黄，把鱼拨到锅边，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣酱，豆豉放进锅里炒几下出香味
-
3再把炒香的辅料铲到鱼上面，再撒一层孜然粉，沿锅边淋3汤勺水，烧开边煮边把汤汁往鱼上淋，试下味淡了就再加些盐，汤汁快烧干时放鸡精，淋生抽，撒葱花装盘
小窍门
锅一定烧热点，鱼要把带皮的那面煎的金黄，淋水时不要一次加太多水，可以烧开后，边烧边沿锅边淋些，不要全部烧干留些汤汁好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 水煮花生
- 豫香蒸碗
- 麻辣茄子
- 水晶虾饺
- 猪肉炸酱面
- 虾仁炒西兰花
- 家常炖鲅鱼
- 剁椒炸酱面
- 嫩豆腐青菜汤-超鲜超美味
- 冬瓜碎肉捞乌冬
- 春季时令菜-油焖笋
- 女人花
- 凉耳丝语
- 双色巧克力慕斯
- 油焖虾
- 菌菇黑鱼片
- 葱花鸡蛋豆渣饼
- 日式土豆沙拉
- 红豆莲子羹
- 尖椒炒土豆片
- 鲫鱼汤
- 菠菜牛肚面
- 油炸馒头片
- 南瓜鸡蛋羹
- 自制腐竹
- 蛇什么什么龙的成语
- 蛇什么佛什么的成语
- 蛇什么兽什么的成语
- 蛇什么吞什么的成语
- 蛇什么头什么的成语
- 蛇什么弓什么的成语
- 蛇什么心什么的成语
- 蛇什么斗什么的成语
- 蛇什么断什么的成语
- 蛇什么杯什么的成语
- 蛇什么横什么的成语
- 蛇什么牛什么的成语
- 蛇什么百什么的成语
- 蛇什么筒什么的成语
- 蛇什么绶什么的成语
- 秋日送人南游（宋·夏竦）
- 秋日送人西上（宋·夏竦）
- 秋日送侯四得弹字（唐·骆宾王）
- 秋日送僧志幽归山寺（唐·马戴）
- 秋日送僧游五台山二首（明·胡应麟）
- 秋日送僧游天竺遂之五台（明·胡应麟）
- 秋日送僧还山中（明·王恭）
- 秋日送僧（宋·释重显）
- 秋日送别协守李副将军及吴参戎于滦水上（明·戚继光）
- 秋日送别（唐·朱晦）
- 秋日送别（唐·骆宾王）
- 秋日送友人之岳阳（清·张九键）
- 秋日送友人之秦（清·汪琬）
- 秋日送可大南旋（明·于慎行）
- 秋日送同年刘鄜南归秦中集杜四绝（明·黄佐）
- 宝宝早教拼图（全6册）
- 魔王学院的不适任者(4上下)
- 感悟中医大道之行--中医药打开中华文明宝库的钥匙
- 行为生理学(第12版)
- 法案公开征求意见制度研究
- 恐龙/小学馆大百科
- 一棵知道很多故事的树(精)
- 中国哲学通史(现代卷学术版)(精)
- 一学就会心电图(第5版)
- 解析G.E.M.安斯康姆现代道德哲学(汉英)/世界思想宝库钥匙丛书
- 现代文化市场体系建设研究
- U盘道德与法治(5下统编版)/多媒体教师备课课件
- 运动性言语障碍评估与治疗/医学教育康复系列
- 吃吃喝喝
- 假如我可以冬眠/我是小医生