食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎刁子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净剖开边（买鱼的时候要老板从背面剖好），抹上薄薄的一层盐放盘中待用，青红椒切圈或切碎，豆豉洗净，葱姜蒜切碎
-
2锅烧热放油，把鱼煎的两面微黄，把鱼拨到锅边，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣酱，豆豉放进锅里炒几下出香味
-
3再把炒香的辅料铲到鱼上面，再撒一层孜然粉，沿锅边淋3汤勺水，烧开边煮边把汤汁往鱼上淋，试下味淡了就再加些盐，汤汁快烧干时放鸡精，淋生抽，撒葱花装盘
小窍门
锅一定烧热点，鱼要把带皮的那面煎的金黄，淋水时不要一次加太多水，可以烧开后，边烧边沿锅边淋些，不要全部烧干留些汤汁好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【电饭锅版】鱼香小鸡腿
- 经典鸡蛋炒饭
- 泡椒肉丝粉丝
- 青菜鱼丸面
- 蘑菇四季豆烧鸡
- “破五”吃饺子
- 茼蒿炒牛肉丝
- 酸菜猪肉馅饼
- 辣椒炒红烧牛腩
- 桂圆苹果红枣茶
- 黄金凤尾虾
- 开背基围虾
- 胡萝卜炒双笋
- 拍黄瓜
- 黑玉米花生豆浆
- 美味牛肉
- 清蒸素丸子
- 苤蓝胡萝卜炒肉丝
- 鸭蛋炒大白菜
- 鸡蛋杏鲍菇炒黄瓜
- 清炒鸡毛菜
- 辣子鸡
- 小葱猪肝
- 素炒三丝
- 芥菜肉丸
- 一什么什么斯的成语
- 一什么什么方的成语
- 一什么什么旅的成语
- 一什么什么旗的成语
- 一什么什么日的成语
- 一什么什么旧的成语
- 一什么什么时的成语
- 一什么什么明的成语
- 一什么什么易的成语
- 一什么什么昔的成语
- 一什么什么星的成语
- 一什么什么春的成语
- 一什么什么是的成语
- 一什么什么晌的成语
- 一什么什么晚的成语
- 句（宋·吴中复）
- 句（宋·吴习礼）
- 句（宋·吴伟明）
- 句（宋·吴传正）
- 句（宋·吴伯凯）
- 句（宋·吴倧）
- 句（宋·吴僧）
- 句（宋·吴充）
- 句（宋·吴光）
- 句（宋·吴几复）
- 句（宋·吴则礼）
- 句（宋·吴可）
- 句（宋·吴处厚）
- 句（宋·吴奎）
- 句（宋·吴子良）
- 熊猫系列大屏幕彩色电视机电路分析与故障检修(续1)
- 休闲型棒针编织新款
- 消化系统癌症手术与综合治疗
- 纸老虎(网上工具软件)/网虫说网丛书
- 育儿难题解答/妈妈宝宝经典系列
- 场地设计
- 看实例学HomePage制作(FrontPage98版)
- 特级大师李来群巧手妙着
- 根治型拔罐疗法(健康文库系列)
- 指甲的保养与变妆技巧(靓女系列)
- 黄金书屋(手把手教上网)/网虫说网丛书
- 中国围棋七小龙实战对局精选
- 现代服装裁剪与制作
- 彩色染发
- 住房巧装修(自己动手美化家庭系列)