食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎刁子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净剖开边（买鱼的时候要老板从背面剖好），抹上薄薄的一层盐放盘中待用，青红椒切圈或切碎，豆豉洗净，葱姜蒜切碎
-
2锅烧热放油，把鱼煎的两面微黄，把鱼拨到锅边，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣酱，豆豉放进锅里炒几下出香味
-
3再把炒香的辅料铲到鱼上面，再撒一层孜然粉，沿锅边淋3汤勺水，烧开边煮边把汤汁往鱼上淋，试下味淡了就再加些盐，汤汁快烧干时放鸡精，淋生抽，撒葱花装盘
小窍门
锅一定烧热点，鱼要把带皮的那面煎的金黄，淋水时不要一次加太多水，可以烧开后，边烧边沿锅边淋些，不要全部烧干留些汤汁好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 奥利奥酸奶冻乳酪蛋糕
- 虾米蒸蛋
- 香菇板栗蒸土鸡
- 经典贺年酥角与蛋散
- 蔓越莓蛋糕
- 糖醋鹌鹑蛋
- 蛋挞
- 杏仁核桃露
- 【金蒜烧米鱼】--蒜香十足的美味鱼
- 【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜
- 黑豆大米豆浆
- 锅包肉--番茄酱版锅包肉
- 紫菜鸡蛋面
- 拔丝苹果
- 梅干菜烧五花肉
- 零失败的烘焙美食-----花生杏仁酥
- 西红柿炒花菜
- 麻汁茼蒿
- 小米妈妈的麻花
- 老式葱油饼
- 烧汁猪肝
- 黑米糕
- 香蕉三明治
- 戚风海绵蛋糕
- 烤红薯
- personnel management
- personnel manager
- personnel officer
- perspicuity antonym
- perspicuity def
- perspicuity meaning
- persuasive argument
- persuasive essay topics
- persuasively identify
- persuasive techniques
- persuasive text
- pertaining to
- pertaining to nourishing
- pertain meaming
- pertains definitions
- 寄锡山石香刘君二首（清末民国初·方仁渊）
- 寄锡山秦处士七十（明·程敏政）
- 寄锡山邹逸人（明·张弼）
- 寄镇守宣府李执中佥都（明·韩雍）
- 寄镇性禅师（明·谢榛）
- 寄镇江王子文总卿（宋·戴复古）
- 寄镇江钱医士（明·湛若水）
- 寄镏典签（元末明初·蓝智）
- 寄镏知事（明·郭奎）
- 寄镛州谢百兵（明·林熙春）
- 寄镜湖方干处士（唐·齐己）
- 寄镜湖朱处士（唐·李颀）
- 寄长乐尉廖声玉（明·成鹫）
- 寄长儿韵语（明·杨士奇）
- 寄长卿（宋·邹浩）
- 食品保藏学(高等学校专业教材)
- 职业点菜师(附光盘全国餐饮业职业点菜师岗位资格认定培训教材)
- 食品原料安全控制(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
- 鞋靴创意与表现技法/鞋靴美学与技能丛书
- 我是说谎者(费里尼的笔记)
- 学校领导者的管理技能(全国中小学校长培训参考用书)
- 你是我的UFO
- 你会教孩子吗Ⅱ--情商和智商是培养出来的
- 右脑创造诺贝尔奖
- 大碰撞(2004-2006中国改革纪事)
- 同工异曲(跨文化阅读的启示)/张隆溪作品系列
- 科学精神的形成
- 法国知识分子的世纪(共3册)/彼岸人文译丛
- 把你的孩子教成爱因斯坦/教子读本系列
- 中国主流媒体的词语变化与社会变迁(1986-1995)