食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎刁子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净剖开边（买鱼的时候要老板从背面剖好），抹上薄薄的一层盐放盘中待用，青红椒切圈或切碎，豆豉洗净，葱姜蒜切碎
-
2锅烧热放油，把鱼煎的两面微黄，把鱼拨到锅边，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣酱，豆豉放进锅里炒几下出香味
-
3再把炒香的辅料铲到鱼上面，再撒一层孜然粉，沿锅边淋3汤勺水，烧开边煮边把汤汁往鱼上淋，试下味淡了就再加些盐，汤汁快烧干时放鸡精，淋生抽，撒葱花装盘
小窍门
锅一定烧热点，鱼要把带皮的那面煎的金黄，淋水时不要一次加太多水，可以烧开后，边烧边沿锅边淋些，不要全部烧干留些汤汁好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 嫩炒豌豆苗
- 爆炒金针菇
- 毛豆面拖蟹
- 白菜酱
- 整鱼火锅
- 酱爆猪肝
- 健身食谱--香菇胡萝卜炒鸡胸肉
- 椰香全麦面包
- 红豆馅
- 阿拉棒(磨牙棒)
- 枫斗炖鸽
- 金针菇番茄炒蛋
- 秋风起，栗子香，【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍
- 胡萝卜炒蛋
- （淡奶油）芝士焗番薯
- 南瓜慕斯
- 葡萄干巧克力软曲奇
- 惊艳，超高颜值的蒜蓉芝士烤虾
- 金丝虾球
- 金缕大虾
- 小朋友的健康零食——奶豆豆
- 黑米糕
- 花卷
- 红烧猪蹄
- 秋葵炒肉
- 屈艳班香
- 屈节什么什么的成语
- 屈节卑体
- 屈节辱命
- 屈蠖什么什么的成语
- 屈蠖求伸
- 屈谷什么什么的成语
- 屈谷巨瓠
- 屈身什么什么的成语
- 屈身守分
- 屈身辱志
- 屈鄙什么什么的成语
- 屈鄙行鲜
- 屈高什么什么的成语
- 屈高就下
- 蝶恋花 题影明本南唐二主词，即用重光韵（近现代·龙榆生）
- 蝶恋花 题惜霜所著厌世小说《若人欤，若人（清末近现代初·高旭）
- 蝶恋花 题戴姬“顾蓉娘吹箫图”（清·赵芬）
- 蝶恋花 题抱香室填词图（近现代·姚亶素）
- 蝶恋花 题挑灯闲看牡丹亭图二首（清·熊琏）
- 蝶恋花 题无人庭院图（清·关锳）
- 蝶恋花 题无言半瓢居（清·李良年）
- 蝶恋花 题未色褚仲良写真（宋·张炎）
- 蝶恋花 题桐阴士女画扇（清末民国初·冒广生）
- 蝶恋花 题武夷太虚岩（明·邱四可）
- 蝶恋花 题渺一粟斋画册洋菊（清末民国初·姚华）
- 蝶恋花 题玉立盦小影（清末民国初·程颂万）
- 蝶恋花 题王宓草画蝶（清·曹贞吉）
- 蝶恋花 题瑞石山民画兰（清·谭献）
- 蝶恋花 题画（民国末当代初·吴未淳）
- 中古中国的文学与文化史/中国中古学术思想书系
- 趣味生物 新1版
- 急诊急救与ICU监护
- 婴儿口腔的秘密 从喂养方法到语言能力发展
- 面试教程 幼儿园版
- 机电一体化与智能应用
- 鱼雷作战效能分析(第2版)(精)/水中兵器技术丛书
- 高中英语同步词汇考点速记
- 初中历史考点速记
- 初中英语同步词汇考点速记 RJ
- 地理(2021全面升级新课标)/全国中考试题精选
- 如何做好文明实践志愿服务
- 新媒体视觉营销 视频指导版
- 玩具总动员3
- H5页面设计与制作 全彩慕课版