“红烧肉熏鸡蛋再烩些大白菜，是从小吃到现在也不厌的美味。里边的肉看着很肥，但吃起来一点不腻，熏的鸡蛋有着肉香，大白菜软烂入味，也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜，这道菜荤素结合，不但美味，营养也均衡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法步骤
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1五花肉洗干净切成块，用冷水浸泡30分钟。 -
2五花肉加酱油、生抽、料酒搅拌均匀腌制1个小时。
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3起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸出香味。
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4五花肉入锅炒，加酱油、生抽、料酒、面酱、白砂糖炒均匀。
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5锅中加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
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6将鸡蛋煮至7、8分熟去皮。
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7五花肉烧至7、8分熟时将鸡蛋入锅同烧。
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8加盐，炒均匀。
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9白菜洗干净切成块。
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10白菜入锅同烧。
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11烧至白菜熟关火，即可出锅享用。
小窍门
白菜入锅时间依据食客对白菜软烂程度的需求而定。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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