“自己动手做阿胶糕分享给大家，希望在寒冷的冬季，温暖你的心与胃。阿胶糕也叫固元膏补血又养颜，不错的小点心哦！！希望能吃出盛世美颜????”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
阿胶糕的做法步骤
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1准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。 -
2阿胶好漂亮??。 -
3阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。 -
4将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。 -
5熬着阿胶，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌，以免糊锅。 -
6阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。 -
7挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。 -
8搅拌均匀后即可出锅，准备好模具，将熬好的阿胶糕道路，用擀面杖，压实压平，晾凉。 -
9晾凉切片。 -
10摊开，定型。 -
11密封，保存。每天不能多吃哦，要上火的。
小窍门
芝麻要最后加入，要不能搅拌的时候阻力很大。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
私房菜